Trangeruch

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Trangeruch — Tran|ge|ruch, der: unangenehmer Geruch, der von Tran ausgeht … Universal-Lexikon
Tran [2] — Tran. Man nahm früher allgemein an, daß der eigentümliche Geruch der Trane auf Verunreinigungen beruht, die durch Fäulnis der aus dem Fischfleisch flammenden eiweißartigen Bestandteile entstehen. Nach neueren Untersuchungen wird jedoch als… … Lexikon der gesamten Technik
Clupanodonsäure — Clupanodonsäure, hochungesättigte Fettsäure, chemisch die Docosapentaensäure, C21H33COOH; sie ist mit Glycerin verestert im Lebertran (bis 10 %) u. a. Seetierölen enthalten und verursacht den charakteristischen Trangeruch … Universal-Lexikon

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